バハマ土産は何がおススメ？

ここ最近は冷房無しでも快適に過ごせるバハマからお届けします。

日中の気温は３０℃をいったりきたりですが、湿度が下がったのと、日の高さが変わったのとで、ここ１週間ほど汗だくにならずにすんでいます。

とはいえ、こちらの人達は冷房をまだまだつけているようですが。

バハマの〇〇は日本とは別物？

天高く馬肥ゆる秋。

日本の秋は美味しいものが多いですよね。

バハマはまだまだ日中はほぼ毎日３０℃を超えて暑いものの、朝晩の気温は２６℃くらいにまで下がってきました。

先週末に行ってきたファーマーズマーケットの品ぞろえにも少しずつ変化が。

初めての果物、Ackee（アキー）に挑戦☆

常夏のバハマには、まだまだ見知らぬ果物があります。

今回、食べ方次第で死に至るという謎の果物、アキーに挑戦してみました。


きっかけは先週もバスで行った土曜日のファーマーズマーケット。

前回は移動時間も読めず、出だしも遅れて品ぞろえが残念だったので、今週は張りきって平日よりも2時間近く早く起きして行ってきました！

普段は絶対起きられない時間だけど、食欲ってスゴイ。

アシナガバチとの戦い

日々、予想外の出来事と遭遇しているバハマです。

熱帯気候で元気に育つ植物＝草刈りがすごく頻繁＝すごく煩い＆ガソリン臭い

家から1歩出れば、たくさんのトカゲさんたちが足元を駆け抜けていく

野良犬や放し飼いの犬に道を歩けば吠えられる

なんてことなどに慣れてきた今日この頃。

睡眠が浅い我が家の旦那さんは、朝カーテンやブラインド越しに差し込んでくる光をアイマスクでカバーしてたのですが、とある日の夕方

『そうだ、ハリケーン用のシャッターがあるじゃないか！』

と、初めて閉めてみることに。

外に出て、閉めようとした途端に６～７匹のアシナガバチが…

私たちが引っ越してくる前に中途半端に開けられていた蛇の目シャッターの間の隙間に、どうやら巣を作っていたようで、刺激してしまったようです。

以下、某ゲーム風にお読みください。

～バトル１～

旦那さんは、新たな敵を見つけた

旦那さんのターン。殺虫剤スプレーで攻撃。

強風でスプレーがハチに効かない。

ハチのターン。集団で飛びかかる攻撃。

×３回

旦那さんは逃げ出した。

…なんとかシャッターは閉められたものの、この日はハチの勝利。

～バトル２～

人間には知恵がある！ということで、ハチの習性や巣の除去方法をネットで確認。

夜～早朝は静か、ということで養蜂家の父を持つ旦那さんがプライドをかけて再挑戦。

旦那さんのターン。再びスプレーで攻撃。

ハチは巣から逃げて戻っていない。

残りのハチも逃げ出した。

無事撃退！？

逃げ出したハチは、バルコニーのテーブルに巣を作ろうとしている。

再び旦那さんのスプレー攻撃。

ハチは失神している。

大雨が降ってきた。

失神していたハチは全滅した。

ついに、旦那さんの勝利！

～バトル３～

またしてもハチが現れた。

理由はわからないけれど、再びバトル１で解決したと思われた巣に成虫が帰還。

…諦めておくれよ。。。

と思いつつ、発見したのが早朝だったので、

再び旦那さんのターン。スプレー攻撃からの、シャッターを勢い良く閉じて巣をペシャンコ攻撃。

ハチは逃げて行った。

旦那さんの勝利？←今ココ

まだ、本当に巣がつぶれているかは分からないけれど、もう戻ってこないでほしい。本当に。

いまだに、何匹かアシナガバチが庭を飛んでるのを見かけるけれど…

諦めてください、お願いだから！

私は旦那さんの後ろで漂白剤入りの水で援護射撃。

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発酵食品と手打ちうどん ～初めての自家製水キムチに挑戦～

味噌、醤油、チーズ、お酢、日本酒、ワイン…世の中、発酵食品だらけ！

みなさん、どんな発酵食品がお好きですか？

私は、大抵のものは大好きです。

好き嫌いの分かれる、滋賀の鮒ずしも大好き！

（強烈と言われる、シュールストレミングとかホンオフェとかを試す勇気はありません汗）

こちらに来てからは、暖かい気候を生かしてヨーグルトや納豆を作っています。

大豆が入手しにくいので、こちらでメジャーなピジョンピー（キマメ）で挑戦。
玄米も、赤米で代用。

実は私、水キムチが発酵食品だっていうことを最近知りまして。

きっかけは、とあるサイトで納豆の作り方を見ていた時のこと。

ページの下の方に、「お米のとぎ汁で水キムチ」の文字が。

お米を研ぐたびに、この水もったいないなー。何かに使えないかなー。と思っていたので（特にバハマに引っ越してきてから）、チャレンジしてみました。

ただし、こちらで使っているお米は長粒種。同じようにできるのか不安だったので、とぎ汁のまま一晩放置実験。

翌日、シュワシュワとさわやかな匂いで発酵しているのを確認してから挑戦してみました。

漬けてみたのは、半日干して水分を抜いたカボチャ、オクラ、ナス、キュウリ、赤パプリカ、セロリ。

半日～1日発酵、とありましたが、バハマはまだまだ暖かいので夕食の準備中に仕込んで、朝になったらしっかり発酵してました。

ピクルス液のように加熱するので、菌が生きているか不安だったのですが、ちゃんとできていてビックリ。乳酸菌すごい…

つけ汁を使って、冷麺ができるとのことだったのですが、麺が手に入らないのでうどんで代用。

バハマでの買えるらしいのですが、売っているお店が遠いので手打ち。

前にスコットランドで（適当に）作った時のトラウマが払拭できるくらい、美味しく打てました。←自画自賛

でも、やっぱり打ってすぐに茹でないと乾燥でボロボロになっちゃいますね。

（前回も同じ失敗をしたのに、忘れてました…）

2回に分けて茹でたのですが、後半分は茹でてる途中で麺が切れてしまいました。

今回、麺切りしてから1玉ずつに分けてる間に乾燥が進んだと思われるので、次回は切ったらすぐに茹でる…！！！！！

普通の万能包丁で切ったので、生地の折り目が太くなったりしたのを直したりしてたのも時間をくってしまいました。

本当は、細麺にしたかったのですが、生地が固くてこれが限界（涙）

全てを切り終わったところで、旦那さんから

『パスタ用の麺切り麺棒使わなかったの？』と言われたので、次回は使いたいと思います。（これがあることもすっかり忘れてました）

義実家の地元のマーケットで買った、パスタ用のカッター付き麺棒。
ある程度の厚みに伸ばしてから使います。

難はありつつも、ちゃんと美味しかったし、旦那さんにも好評だったので精進します！

お肉のかわりにツナ缶で。
スイカもちゃんとね！！

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中古車事情 in バハマ

本日も車社会のバハマからお届けしています。

とは言いつつ、諸々の事情でまだ車のない私たちです。

バハマは小さな国なので、もちろんローカルな車メーカーはありません。

そして生産工場もないので、全ての車は輸入車です。

手作りパン in バハマ☆

自家製〇〇、と言うと何を思い浮かべますか？？

こちらに来て、早2か月。

運よく日本人のお友達もできて、少しずつ生活スタイルが確立されつつあります。