外出制限51日目・イタリアで塩サバ定食とキクイモ（エルサレムアーティチョーク）

現在イタリア料理イヤイヤ期真っ最中です。

時々やってくる、イタリア料理食べたくない時期。
2日で終わることもあれば、1週間近く続くこともあって。

この期間中はオリーブオイルもパスタもチーズも見たくない、トマトソースも食べる気が起きません。

旦那さんからパスタのリクエストがあっても、自分で作ってもらうか我慢してもらうかです。

ということで、先週の買い出しの時に大きなスーパーの鮮魚コーナーでおろしてもらった鯖の切り身が登場。

お手軽塩サバ、（塩をたっぷり振って、３重のキッチンペーパーとラップで包んで冷蔵庫で1日寝かせた後に塩を洗って水気をとったもの）2切ずつ冷凍しておいたものが出番を迎えました。

久々の定食感。

日本に住んでいた時は、がっつり和食を食べることは少なかったし、自分ではほぼ作ることがなかったのに海外にいると食べたくなるのは、日本が恋しいのか年をとった証拠なのかしら…

ごはんは残り少なくなってきたイタリア産日本米。リンゴの酵素液も足して炊いたら心なしか普段よりふっくらした炊けました。

キュウリは失敗自家製麹に塩を足して浸けてぬか漬け風に。

残りもののなすの照り焼き風。

お味噌汁はインスタントだけど、シジミ入り。

キクイモ（エルサレムアーティチョーク）はニンジンとキンピラ風に。

キクイモは、スコットランドにいた時にも見たことはあったけれど買ったことはありませんでした。

味と触感はゴボウとレンコンの間のような感じ。

今まではアジア系食品店でレンコンもゴボウも買えることが多かったけれど、こうやって代用できる食材を見つけられると嬉しいです。

さて、食材がなくなってきたけれど、来週まで乗りきりたいと思います。

早くイタリア料理イヤイヤ期を脱出しなくては。

パンもこっちで見ないレーズン入り。

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