外出制限67日目・洋食は日本食？

ハンバーーーーグ！！

は日本食ではないけれど、今まで行ったことのある国で、日本と同じようなハンバーグは食べたことがないです。

ジューシーでフワフワで、デミグラスとかケチャップ風味のソースがかかってて…

ざっくり言うと、日本化したヨーロッパ料理って感じでしょうか。

今日のハンバーグは、冷凍してあった牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜました。ざっくりで７：３くらい。イタリアでも合いびき肉を売っているのですが、割合がよく分からない（だいたい書いてない）ので。

日本のよりもかなり細かいこちらのパン粉、マヨネーズ、よく炒めた玉ねぎのみじん切り、オレガノ、ローズマリー、ナツメグ、塩、黒コショウを入れてよく混ぜて、大き目の俵型にしてフライパンで。

蒸し焼きにする時に、ワインを入れたからかお肉の匂いが気になりませんでした。

イタリア人は基本的にファストフード以外にケチャップを使うことを嫌がるので、ソースはトマトペースト、（イギリスの）ウスターソース、バルサミコ酢を煮詰めた甘いソース、お醤油、少しのお砂糖を煮詰めて、ハンバーグを焼いたフライパンで肉汁と合わせて。

実は、知り合って約7年、ハンバーグを1度も旦那さんに作ったことがなかったらしく、大喜びでした。確かに、自分の予想よりも美味しくできたけれど笑

考えてみると、なぜかあんまり実家でいわゆる普通のハンバーグを食べた記憶があまりないからかも。鶏と豆腐のハンバーグとかはよく食べていた気がするけれど…

かなり大きめに作ったので、ごはんではなく、パンと野菜、ピクルスと重ねてバーガー風でも。

リモートワークがいつまでか分からないので、お弁当用にと思ってミニハンバーグも作っておいたのですが、よほど気に行ったのか、義母さんにも食べさせてあげたい！と旦那さんが言ったので、3つ子ちゃんたちはお裾分けでもらわれていきました。

今一つ、義母さんの好きポイントが分からないけれど、気に入ってくれるかな…？

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