おうちで作ろう日本食材② ～はじめての豆腐作り～

今週末は、乙女的腹痛と旦那様のお仕事的都合で引きこもりです。

旦那さんのお仕事の件は、彼がうっかり欲張ったばかりに、自分の首を絞めて週末自宅仕事になっているわけですが。

私の方は、まーーービックリするくらいの痛ーーーいやつが久しぶりに来まして。

結果的に、二人とものんびりな週末です。

金曜日の元気なうちに買い物を済ませておいて本当に良かった…！！！！！

自分、GJ！！！

で、痛み止めを飲んで気を紛らわせつつ、前からやろうと思いつつ先延ばしにしていた豆腐作りにトライしてみました。

大豆は、中東系のお店で買ってきたもの。

にがりは、健康食品のお店で売っていたフレーク状のもの。

水が硬水とか、軟水とかあるとは思いますが…。気にしません。

にがりは、１００ｇで￡１とお値打ち（？）でした。

今回は、一晩ふやかした大豆５００ｇに、にがり１０ｇを使用。

豆乳の煮だし時間が短かった為か、おからが何故かポリポリした歯ごたえ、、、という結果付きでしたが、二番豆乳（？）も翌日に作成して、ずっしりとしたお豆腐が大き目で２丁ほど完成しました。

リコッタチーズの型で作ったので、丸くて、
豆腐っぽくないですが…。

こちらで買えるお豆腐は、ほぼ絹ごし豆腐なので、久々の木綿豆腐を堪能中です。

少し、厚揚げにでもしようかと思います(*'ω'*)

二番出しを取った後のおからも、まだ少し硬いような気がしますが、旦那さんはとてもお気に召されたようなので、たくさん食べていただこうかと思います。

おからクッキーでも朝食用に作ろうかな？？？

これは、大豆が古いからなのか…。

でも、これは輸入物しか買えないこちらでは、仕方がなさそうです（泣）

次回は、粉砕時間と煮出す時間を長めにしてトライしたいと思います。

夕べは、冷・温奴で。
おくらおかかも乗っけて、日本の味。